Althaea officinalis 'Marsh mallow'

Heemst of de marsh mallowplant, is een statige plant met zacht behaarde, grijsgroene bladeren die breed driehoekig tot ovaal van vorm zijn en delicate, lichtroze tot bijna witte bloemen met fijne nerven. Ze groeit van nature in vochtige (zoute) graslanden en langs oevers in Europa en West-Azië. De plant is vooral bekend om haar lange geschiedenis als geneeskruid:  De wortels en bladeren bevatten slijm, een gelachtige stof die kalmerend en ontstekingsremmend is, waardoor het gunstig is voor de behandeling van hoest, keelpijn en spijsverteringsproblemen. Ook hebben ze een historische betekenis in de banketbakkerijen, de wortels werden gebruikt om de zoete traktatie te maken die we nu kennen als de marshmallows, die oorspronkelijk gemaakt werden door de thee van de wortels met suiker en eiwitten te mengen. Alle delen van de plant zijn eetbaar. De bladeren en bloemen kan je gebruiken in salades en van de wortels kan je een heerlijke kruidenthee maken.

In de tuin combineert ze een rustige, natuurlijke uitstraling met ecologische waarde en trekt ze bestuivers aan.