Amaranthus hypochondriacus 'Red Pygmy Torch'

De amarant is een indrukwekkende plant waarvan RED PYGMY is een lage vorm is (40-60 cm) met dikke donkerrode rechtopstaande bloeiwijzen en donkergroene bladeren met rode nerven. Bovendien leveren ze imponerend materiaal voor bloemschikken. Oorspronkelijk was Amarant het basisvoedsel van de oude Inca's (het zaad bevat verhoudingsgewijs meer proteïnen dan onze gekende graangewassen...). Hij is dus ook eetbaar, de zaden en bladeren worden in de keuken gebruikt.